许多人梦想开一家咖啡店。
你有没有想过这个实际问题:
您需要多长时间才能失去用于创业的所有资金?
前两天,梦想烘焙接待了一对想要创业的年轻夫妇。以下为对话主要内容(小情侣们统称为小白):
小白:“我们想开一家甜品店,有咖啡、泡芙、糕点、饮料、炸酸奶,你有什么建议吗?”
梦幻烘焙:“那你想以什么产品作为主打产品?咖啡?饮料?泡芙还是甜点?”
小白:“我还没想好。”
梦想烘焙:“你开始装修的时候没有考虑过卖什么?”
小白:“装修的时候不都是想着产品吗?”
圆梦烘焙:“产品没有想好,菜单逻辑没有理顺,怎么知道自己要采购什么设备?设备清单没有出来,用电量怎么计算?水怎么铺设电路?作业线怎么设计?……”
小白:“啊?那你帮我看看我的店可以这样布置吗?”他赶紧打开手机,调出平面图和效果图。
梦想烘焙:“如果你的作业区域这样布置,那么每班至少需要多一名员工,每个月至少会增加5000元的作业成本。还有,为什么不装个消防栓呢?”这么大的面积?”
小白:“是的,我们装修的时候把它包在柱子里了。”
听到这里,我感觉自己要吐血了。我忍不住问:“你开店的预算是多少?你打算把钱亏到什么时候?”
小白:“我想赚钱,我不想赔钱。”
但你这样做,分明是自寻死路!店里开始装修了,还没想好买什么;买一台2000元的家用全自动咖啡机,告诉我你想卖咖啡;拿着夜市的炸酸奶,说要在商业综合体卖甜品;租了一个商场,在岛中央,你把自己围起来,把它围起来,没有留下展示区,而且你不知道墙的材料是否防火;位于商场5楼,但操作区域没有做防水;最可怕的是,你居然把消防栓包裹在柱子里面了。你以为你爸爸是李刚吗...
“那我们该怎么办?”看着小白快要哭出来的表情,元萌烘焙的心软了。但如果你心软,那是没有办法的!他无言地摇摇头。
“我们真的无能为力吗?”
“想听实话吗?”
“思考!”
“真相很伤人!”
“我们就是来受折磨的!”
“有两个办法:第一,关店回家,找工作,努力工作;第二,关店学习,想好卖什么、商业模式再开始。”
“那我已经花掉的钱呢?”
“现在停下来叫止损,继续按套路叫啥!就这样吧,你自己回去想一想!”
秋风里,伤心的小白和伤心的冰火挥手告别……
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