春季是过敏性疾病、风湿免疫性疾病最常见的季节。如果患有荨麻疹、湿疹、过敏性哮喘、风湿免疫性疾病等慢性疾病，饮食中应避免“脂肪类食物”。

避免食用对食物有害的食物，意味着患有慢性病的人体内有“邪”。如果饮食不当，可能会诱发原有的慢性疾病，导致病情复发或加重。

这些“最爱”主要有春笋、香椿、香菜、鱼虾、牛羊肉等，春天正是品尝春笋的好时机。春笋特别肥美细嫩，被誉为春季“菜王”。春笋味甘，性寒。具有益九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效。

但春笋味甘性寒，归为肥肉。脂肪类食物是指营养丰富或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。而且，竹笋中含有不溶性草酸。过量食用易诱发哮喘、慢性支气管炎、过敏性鼻炎、皮炎等。

因此，吃春笋时一定要控制量。不要仅仅因为它们味道鲜美而每天都吃它们。

比如我们可以用春笋作为烹饪的辅助食材，这样既能满足我们对它的喜爱，又不会过量食用。

春笋红烧肉

原料：五花肉、春笋

如何做：

1、五花肉切块，冷水焯至变色备用；将竹笋切成大块；

2.炒锅中倒入少许油，加入糖，炒至融化，然后加入五花肉，炒至糖变色；

3、五花肉上色后，加入姜片、小辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、草果一起炒香；

4、香料爆香后，倒入热水，然后加入生抽、老抽、腐乳汁、盐、鸡精、料酒，大火煮沸，然后转小火煮;

5、煮约半小时后，加入春笋；继续煮45-60分钟，直到肉变软。

所以除了春笋之外，还有一些时令蔬菜需要注意。例如：蚕豆不宜过多食用，以防腹胀，损伤脾胃。蚕豆和大多数豆类一样，也含有某些不易消化的碳水化合物，这些碳水化合物在肠道下部产气细菌的作用下产生气体。有些人如果吃得太多甚至可能会出现腹泻。

加之鱼虾性虚寒，春季阳气增盛。慢性病患者食用鱼虾后，可能损伤体内阳气，导致疾病复发、过敏、哮喘、癫痫、精神病等。

牛羊肉属于热性食物。春季吃牛羊肉可以增强人体的阳气。但如果体内有“腑邪”，肝火旺盛，吃太多牛羊肉可能会引起上火。

食物应该均衡

吃太多某种食物可能有害健康

- 结尾 -

无忧保姆

ID：无忧宝木网